作者：小编 日期：2026-04-01 23:14:43 点击数：
当前位置:首页食品资讯国际食品挪威鲭鱼在日本遇冷，销量最高跌七成
核心提示：日本财年收尾阶段，挪威鲭鱼市场出现明显降温。多家进口商与加工企业加快现金回笼节奏，低价抛售库存，但市场反应冷淡，成交有限。
日本财年收尾阶段，挪威鲭鱼市场出现明显降温。多家进口商与加工企业加快现金回笼节奏，低价抛售库存，但市场反应冷淡，成交有限。
东京多位贸易商反馈，当前400-600克整条冷冻鲭鱼报价已下探至850日元/公斤甚至更低，个别库存清货价触及700日元/公斤区间。该价格水平仍未吸引加工厂与零售端采购，市场流通明显收缩。
这类低价货源多为原计划用于自加工的库存产品，当前被迫转为现金销售。即便降价，买方采购意愿依然不足，部分交易仅为零星补货。3月主流批发价格整体维持稳定，缺乏实质性成交支撑。
成本端压力是关键变量。去年夏季配额收紧后，原料价格快速上涨，进口商采购成本显著抬升。终端消费承压背景下，企业难以向下游转嫁成本，持续以亏损状态出货。
消费结构也在变化。挪威鲭鱼长期用于日本盐渍鱼产品，与智利银鲑共同占据零售主流。当前高成本环境下，加工企业逐步转向日本本土太平洋鲭鱼及其他中上层鱼种。今年以来，非大西洋原料制作的鱼片在零售端出现频率明显增加。
一位进口商表示，使用挪威原料的成品销量同比下降接近70%。东京市场整体降幅约35%-40%，而大阪、京都及九州地区需求进一步收缩，市场接近边缘化。
零售端也在调整产品形态以压低单价。小规格原料使用增加，传统整片盐渍产品被半片或切片产品替代，以适应当前消费能力。
鱼片市场同样承压。近年来，中国、越南加工的去骨冷冻鲭鱼片进口量增加，但按照现有原料与加工成本，盈亏平衡价需达到1900-2000日元/公斤。3月部分库存清货成交已降至1400-1500日元/公斤区间，多为旧库存处理。
业内人士透露，不少企业通过新旧库存混合使用方式平滑价格波动。预计到6月，2024年结转库存将基本消化完毕。
库存周转缓慢带来新的风险。部分加工企业可能优先采购市场低价库存，而非新季原料，影响新捕季启动后的需求节奏。
出口端同步走弱。挪威海产委员会数据显示，2026年2月冷冻鲭鱼出口量同比下降54%至7986吨，其中600克以下规格降幅达56%。日本进口量仅550吨。
2025年8月以来累计出口亦明显收缩：对日本出口由上年的47903吨降至24200吨，中国降至14660吨，越南降至20310吨。
价格却维持高位。2月平均出口价格为49.08挪威克朗/公斤，同比上涨63%。日本进口端同样承压，2月平均进口价达到765日元/公斤，同比上涨75%。
价格上涨直接抑制采购意愿。多家进口商表示，日本买家已暂停新增订单，主要依赖此前合同延迟到港的货源。当前离岸报价维持在5.5-5.6美元/公斤区间，市场以观望为主。
新季预期偏紧。8月新捕季启动后，配额可能进一步收紧，市场普遍预期价格仍有上行空间。美国对600克以上规格需求较强，东欧市场表现稳定，分流日本可获得资源。
运输成本也在抬升。中东局势带动集装箱运价上涨，叠加原料成本压力，新季报价支撑增强。
冰岛方面原本5-6月开启的捕捞季预计推迟至8月，同样受配额削减影响。捕捞活动将更多转向国际水域，以规避挪威登陆义务限制。
日本国内供给呈现分化。2025年12月冷冻鲭鱼库存为57491吨，同比下降7%。2月太平洋鲭鱼捕捞量同比增长37%至30538吨，但平均规格偏小，约200克左右，限制了加工利用价值。当前渔场南移至冲绳海域，捕捞进入季节性低谷。
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