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冰淇淋行业最新市场数据分析：2025年冰淇淋行业市场规模达到4278亿元同比增长12%迎来广阔发展期「图」

作者：小编　日期：2025-12-12 11:34:11　点击数：　

　　冰淇淋归属于冷冻饮品范畴，它是以饮用水、乳和（或）乳制品等为主要原料，可搭配甜味剂、稳定剂、香精等辅料，经混合、均质、杀菌、老化、凝冻等工艺制成的冷冻食品，且明确要求产品脂肪含量不低于5%，总固形物含量不低于30%以保障口感与品质。该行业产品品类丰富，按脂肪来源可分为全乳脂、半乳脂和植脂冰淇淋；按形态又有杯装、蛋筒、棒状、冰淇淋蛋糕等多种形式，涵盖从麦当劳平价款到哈根达斯高端款的全价格带产品，适配日常消暑、家庭休闲、节日礼赠等多元场景。

　　居民人均可支配收入提升推动消费结构向品质化转型，Z世代和新中产成为核心群体，他们不再仅将冰淇淋视为夏季消暑食品，而是追求高品质、高颜值且具社交属性的休闲零食，带动高端冰淇淋市场占比已提升至35%以上。

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