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中国速冻食品行业市场深度分析2024

作者：小编　日期：2025-07-05 02:55:34　点击数：　

　　从产品看，传统面米产品 (水饺、汤圆等)市场接近饱和，新兴面米品类如油条、麻球、蒸煎饺等因能适应现代餐饮后厨体系而发展较好，未来有望持续驱动行业成长。相较于发达市场，中国速冻食品行业还处于成长期。伴随经济的不断发展、人口结构和生活方式的进一步变化，中

　　随着中国经济水平的整体提升，以及配套的冷链物流体系的不断完善，我国速冻食品市场规模不断扩大。数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1,688.5亿元，预计2025年将达2,130.9亿元。

　　速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的食品，这种加工方式能够确保食物组织中的水分、汁液不会流失，并且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，从而保证食品的安全。速冻食品以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经过加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成。

　　从业务特征上，速冻食品又可分为零售市场(即“C端市场”)和餐饮市场(即“B端市场”)。零售市场主要面向家庭消费，产品集中在大型商超、零售网点和农贸市场等终端进行销售，销售模式为B2C模式。

　　餐饮市场是速冻食品近年蓬勃兴起的新领域，主要面向餐饮业和企业团餐，通过直接采购、专业餐饮批发市场或者通过经销商配送到门店，销售模式为B2B模式。

　　在渠道层面，目前速冻面米制品销售渠道以C端为主，格局相对稳固。据相关数据显示，目前我国速冻面米制品C端渠道销售额占比84%，以汤圆、水饺为主，消费者画像集中于居家百姓，以商超、便利店为核心的销售渠道，B端渠道主要是因各类餐饮企业所需而产生的业务用市场，占比仅为16%。

　　从行业集中度来看，2023年，中国速冻食品行业CR5集中度仅为18%，远低于日本和欧美等发达国家，行业集中度有望进一步快速提升。当前速冻水饺行业已形成三全食品、思念食品、湾仔码头作为“三巨头”，海霸王、安井食品等几家头部企业争霸的格局。

　　近日，三全食品发布的2023年财报显示，营业收入为70.56亿元，同比减少5.09%;净利润为7.49亿元，同比减少6.55%。这是三全食品自2008年上市以来营收首降，而这或许与主要营收来源的传统速冻面米制品收入、销量均出现下滑有关。

　　速冻面米制品是三全食品的当家业务，传统老三样(水饺、汤圆、粽子)一直是其营收主力。在三全食品的业务结构中，速冻面米制品营业收入占总营业收入的80%以上。然而，2023年速冻面米制品的营业收入为58.29亿元，同比下降了9.46%;销售量为60.95万吨，同比减少6.14%;占总营收的比重为82.62%，同比下降约4%。

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　　根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

　　冷链技术革新对速冻食品的品质、口感、保质期提升起到至关重要的作用，运输距离的提升也能支持速冻食品在线上与线下渠道实现更加广泛的覆盖，促进速冻食品市场不断扩大。

　　从产品看，传统面米产品 (水饺、汤圆等)市场接近饱和，新兴面米品类如油条、麻球、蒸煎饺等因能适应现代餐饮后厨体系而发展较好，未来有望持续驱动行业成长。相较于发达市场，中国速冻食品行业还处于成长期。伴随经济的不断发展、人口结构和生活方式的进一步变化，中国人均速冻食品消耗量尚有较大提升空间。

　　伴随着我国城镇化进程的持续推进，流通、消费冷链建设的加强，餐饮连锁化率的提高以及消费者饮食习惯的改变和消费场景的多样化，我国速冻食品行业仍处于持续稳定增长阶段，消费者对品牌知名度高、品质好、方便性强的速冻食品需求逐渐加大。

　　在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

　　更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。

中国速冻食品行业市场深度分析2024(图1)