作者：小编 日期：2025-05-07 15:22:15 点击数：
年以来，伴随着“国家喊你减肥”的浪潮涌起，杂粮主食已经发展成为主食界的一股“清流”……
从国家政策看，近两年国家积极倡导发展杂粮产业，国家粮食和物资储备局等多部门联合发布了《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》。
从消费市场看：京东消费报告显示，2023年京东杂粮产品销量较2019年增长超过90%；天猫新品创新中心销售数据中，杂粮的增速更是达到了惊人的300%以上，远远超过了大米等传统主食。
从企业布局看，以在旗为代表的“专业选手”精耕产业发展；以安井、三全为代表的速冻食品企业拓宽产品类目；以薄荷健康、野人日记等为代表的轻卡主食品牌也在积极探索杂粮主食赛道！
在国家、消费、企业等多重因素的大力推进下，小杂粮逐渐发展成为主食界的“香饽饽”。
从数据上来看，2024年年报陆续发出，速冻食品企业纷纷遭遇“业绩困兽”。其中，米面制品卖不动的情况进一步加剧，行业面临着量价齐跌的市场窘境。
有业内人士判断，未来真正有创新型的产品才是速冻米面产业发展的方向，真正为消费者解决诉求的产品，才能引领行业平稳发展。
仅2023年我国五谷杂粮的消费市场规模已超过922亿元。更引人注目的是，现在有4亿19岁-35岁的网民以及2亿60岁以上的老年人对杂粮有需求，这一庞大的消费群体为杂粮主食产业提供了坚实的基础和有力支撑。
从销售数据上来看，京东消费报告数据显示，2023年京东平台杂粮产品的销售数量相较于2019年增长超过90%，而在天猫新品创新中心的线上销售数据中，杂粮的增长速度更是达到了惊人的300%以上，远超大米等传统精粮。
杂粮的关注度不仅体现在电商平台销售数据的增长上，更体现在社交媒体的搜索率上，2025年初，在新浪微博平台，#杂粮相关线万讨论，616.4万阅读；而在小红书上，
#杂粮有哪些食物相关词条共有7万+篇笔记。由此可见，消费者对杂粮主食等相关话题的关注。冰火两重天式的发展态势，让杂粮产业成为速冻食品企业的必争之地！
“七十二变”当下，我国杂粮主食赛道衍生出的速冻主食类目繁多，除了常见的杂粮馒头、杂粮窝头等常规产品之外，还有杂粮包子、杂粮手抓饼、杂粮饭团、杂粮汤圆、杂粮粽子等。
杂粮馒头和窝头产品中，企业积极增加原料及口味，提升产品的适销度与市占率。
在旗研发的栗丁红枣窝头，在传统杂粮窝头的基础上添加了栗丁和红枣，不仅满足了低GI需求，也丰富了产品口味；西贝莜面村红豆玉米窝窝头采用乌兰察布玉米面和河套麦香粉，加上清甜豆沙，蒸出好锅，软糯香甜、麦香浓郁；希森的三色藜麦馒头采用全麦米、藜麦、黑米和黄米手工揉制而成，口感松软，有嚼劲。
野人日记的荞麦包子，在天猫旗舰店内收获了2万+人付款，4千多的回头客，具有皮薄馅多、减脂代餐等优势；狗不理的荠菜荞麦鲜蔬包在传统杂粮的基础上添加了荠菜（野菜）为内馅，低脂更健康；而巴比更是将蒲公英这款食药同源的食材入料，推出了蒲公英荞麦包。
业选手；以三全、安井为代表的冻品企业；以及以野人日记为代表的低卡主食品牌。
我国专业布局杂粮主食的企业有很多，其中在旗表现亮眼。作为“杂粮主食第一品牌”，在旗产品丰富多元，推出了系列低GI杂粮主食产品，赢得了行业内外的广泛关注和认可；十月稻田在原料优势的基础上，积极探索速冻杂粮主食赛道，推出了满足低脂、健身人士需求的七日糙米饭团产品。
冻品企业相对于专业选手而言，在BC端积累了较强的品牌美誉度与关注度，受到了终端消费者与渠道商的认可与关注。安井的杂粮包、三全的粗粮包以及思念的粗粮窝头等产品，在市场上关注度颇高，这与品牌积累的美誉度关系紧密。
相较于以上两者，轻卡主食品牌更接近消费市场，能够快速捕捉市场需求进行产品更新迭代，这也是野人日记的荞麦包子能够在线上斩获佳绩的重要原因；而薄荷健康旗下薄荷生活生产的七色杂粮饭团也在天猫平台销售了5000多份，关注度持续上升。新食材观察：
在国家政策推动与健康消费升级的双重加持下，杂粮主食正掀起一场颠覆传统主食结构的产业革命。《国家全谷物行动计划
（2024-2035年）》的出台为行业注入强心剂，线%的增速与社交平台千万级话题讨论印证消费端的热度。与此形成鲜明对比的是速冻米面制品的量价齐跌，凸显市场正在用脚投票。企业纷纷押注创新：在旗的栗丁窝头打破传统认知，野人日记的荞麦包子创下2
万+销量，三全等巨头则凭借渠道优势快速卡位。细分品类已从馒头、包子延伸至手抓饼、汤圆等场景化产品，精准覆盖4亿年轻人和2亿银发群体需求。这场由政策引导、消费驱动、企业角逐的“
主食升级战”，不仅重构了千亿级市场格局，更折射出中国食品产业向健康化、功能化转型的大趋势。未来，能否抓住低GI、药食同源等创新点，将成为破局关键。长
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