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【食品生产加工技术】冷冻调理食品系列-速冻面米制品馄饨的加工工艺docx

作者：小编　日期：2026-04-14 15:52:00　点击数：　

　　【食品生产加工技术】冷冻调理食品系列-速冻面米制品馄饨的加工工艺.docx

　　PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】冷冻调理食品系列-速冻面米制品馄饨的加工工艺 ??? 配方：?? 1. 应用配方示例：单位：克?? 面粉1000克???????? 清水380克????????? 干淀粉100克?? 碱1克?????????????????? 瘦猪肉500克???? 精盐10克?? 酱油50克???????????? 花生油30克?????? 麻油20克?? 鸡肉膏1#20克??? 味精2克???????????? 姜末10克?? 熟鸡肉100克??????? 鸡蛋50克?????????? 紫菜50克?? 香菜50克????????????? 葱末10克?????????? 清酱油50克?? 肘汤3000克。?? 2.工艺流程：?? （1）原料处理→制馅?? （2）面粉→和面→制皮→包馅→成型→速冻→包装→冻藏→成品?? 3.操作要点：?? （1）和面、制皮：把面粉倒入和面机中，加清水、碱合成面团，揉光。压面机压成牛皮

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　　毕业于中南财经政法大学，十二年office学习经验。微软MOS认证专家，曾予供销社、中国银行、国家电网等企事业单位定制财务模板与PPT模板。头条百家数十万粉丝作者，WPS稻壳儿优秀设计师。