作者：小编 日期：2025-11-14 17:35:51 点击数：
艾格农业是专注于大农业泛食品领域的领先研究咨询和投资机构。凭借25年的深厚数据积累和专业经验，为政府、企业及各类机构提供包括顶层规划、产业研究、市场调研、战略咨询、园区规划以及投融资服务，帮助客户实现可持续的发展和增长。
随着现代生活节奏加快，人们对方便、快捷食品的需求不断提升；同时，餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材的兴起为速冻食品市场注入了新的活力。根据iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国速冻食品消费趋势洞察研究报告》数据显示，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。
市场规模：速冻食品行业规模不断扩容，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。
用户调研：方便快捷是消费者购买产品的主要原因，添加剂问题（55.1%）以及卫生问题（43.6%）是消费者对速冻食品最关注的问题；消费者最希望速冻食品口味能更多样化（47.8%），以及提升产品性价比（46.4%）。
预制菜相较于速冻食品而言口味更佳，食用更为便捷，未来将成为挤占速冻食品市场份额的一大有力竞争对手。
速冻食品是指，用速冻方法，采用冷链方式保持-18℃或更低温度的包装食品。按加工方式分类，可分为速冻生鲜食品和速冻调理食品，其中经过调味、加工后速冻的速冻调理食品可分为传统速冻主食（速冻水饺、速冻包子等）、速冻小吃（手抓饼、烤肠等）和非传统速冻主食（披萨等）。
艾媒咨询数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着现代生活节奏加快，人们对方便、快捷食品的需求不断提升；同时，餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材的兴起为速冻食品市场注入了新的活力，赋予速冻食品行业新的发展机遇。
2023年中国速冻小吃市场规模达到235.1亿元，预计2025年有望突破300亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，以及冷链物流的进一步发展，速冻小吃市场仍将保持增长态势。
数据显示，有94.0%的受访者购买过速冻食品，速冻食品在中国的渗透率较高。速冻食品因其特殊的优势未来仍将保持高渗透状态，提高消费者对速冻食品的复购率是速冻食品行业发展的关键。
速冻食品行业的健康发展还需要企业、政府和消费者共同努力。企业应注重产品创新和品质提升，提升其品牌的渗透率和消费者的复购率；政府需加强监管和政策支持；而消费者则应提高对食品安全和营养的认识，选择信誉良好的品牌和产品。
当前速冻食品市场的竞争参与者除了安井、正大食品这一类传统的冷冻食品企业外，还包括如皇家小虎等专注于速冻小吃等大单品的企业，这类企业通常专注于特定类型的速冻食品，如烤肠、鸡肉卷、手抓饼等，对市场有更精准的定位，可快速响应市场变化和消费者需求，及时调整产品策略，以满足特定消费群体的偏好。
速冻食品生产、加工、运输、销售全过程需要保证低温环境，公司将产品直接销售给具有地域资源、销售经验的经销商能够有效降低生产企业前期投入精力与成本，因此速冻食品行业多采用经销方式经营。
数据显示，2023年安井食品、千味央厨、巴比食品营业总收入均保持稳健增长，安井食品、千味央厨、巴比食品在夯实单品布局的同时，延续大客户开发，布局定制化/团餐等餐饮渠道，随着产能转型/建设推进，看好后续增长势能延续。归母净利润方面，安井食品、千味央厨均有增长。
在繁忙的生活节奏下，速冻食品成为了消费者快速解决饮食问题的一种选择。艾媒咨询调研数据显示，购买过小吃类速冻食品的消费者占比达63.2%，其次是速冻火锅料和传统主食类速冻食品。速冻小吃作为速冻食品的一个细分市场，凭借丰富的口味和多样化的品种受到消费者的欢迎。
数据显示，超六成消费者购买速冻食品的份量适中，能满足“少量囤货”需求即可；单次消费金额多为51-100元；超市是消费者购买速冻食品的主要渠道，线上渠道也占有一定比例。消费者对于速冻食品的需求量有限，更倾向于保持适当的库存，将其作为日常消费的一部分，不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手，打造不同品类产品，切实迎合目标群体消费喜好，同时，进一步打通销售渠道，以提高销量。
调研数据显示，方便快捷是消费者购买速冻食品的主要原因；消费者购买速冻食品时更关注保质期和新鲜度，分别占比65.1%、56.1%。速冻食品通常只需要简单的加热或烹饪步骤，简化烹饪过程，节省了一定的时间。
调研数据显示，添加剂问题（55.1%）以及卫生问题（43.6%）是消费者最关注的速冻食品问题。消费者最希望速冻食品口味能更多样化（47.8%），以及提升产品性价比（46.4%）。为了满足消费者的需求，速冻食品企业需要加强生产过程的卫生和质量管控，不断提高产品的品质和口感。
近日，艾格农业发布《2024年中国农业科技创投报告（1-9月）》，从农业科技投资的发展历程、创投市场交易情况、退出情况、相关政策、发展趋势等角度进行了分析，为读者了解中国农业科技创投的发展面貌提供参考。
由艾格农业团队联合国家农业科技创投联合体共同发布的《2023 年乡村振兴基金绿皮书》，全面解析了乡村振兴基金的现状与创新发展趋势，为乡村振兴基金的设立、运营与发展提供参考借鉴，为机构投资、社会资本提供信息渠道，为相关部门制定政策措施提供研究支持。
艾格农业是专注于大农业泛食品领域的领先研究咨询和投资机构。凭借25年的深厚数据积累和专业经验，为政府、企业及各类机构提供包括顶层规划、产业研究、市场调研、战略咨询、园区规划以及投融资服务，帮助客户实现可持续的发展和增长。旗下艾格资本管理7只基金，发掘具有成长潜力的涉农企业，完成引导性直接投资近20亿元，融资服务金额超50亿元，多个投资项目已成功上市。
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