但从去年开始，它已经成了特价区的常客，一有活动就5元/盒，果子又大又甜。

　　2015年，全中国的阳光玫瑰种植面积还不足15万亩，但现在是大约150万亩。

　　广西、云南、山东的一些规模化种植基地，已经实现电脑配置营养液、AI全天候值守。

　　在上世纪五六十年代，我们物质相对匮乏，温饱尚是民生头等大事，水果还只是少数人能吃得起的奢侈品。

　　所以即便是农业科学家，工作的重心也要放在粮食的种苗培育上，水果这种可有可无的副食品，研究它的良种就像是不务正业。

　　在青海省海东市的白武家村，一位年过七旬的老先生曾笑着回忆：“苹果3年挂果，8至10年达到丰产期，时间长不说，还影响小麦等农作物的产量，在当时交公粮、留口粮、留种子的年代，人们都不愿意种。”

　　可是一心只想着吃饱了交公粮的农民，一是没有心思和精力种果树，二是缺乏果树培育知识，树种下去，一不修剪、二不施肥、三不打药，很多果树长着长着就被农民一刀砍了。

　　一直到大家收入增加了，这才发现所剩无几的果树，收益居然比粮食高，开始补种果树，扩建果园。

　　在没有直播带货的时代，水果蔬菜都只有线下渠道，收果商是水果产业最重要的环节之一，他们得到了怎样的市场信息，决定它们去哪里收果，用什么价格收果。

　　所以在一个人月工资也就只有几十元的1980年代，零售市场的苹果，普通的能卖到每斤5毛钱，一等国光大约是1元钱/斤。

　　到最后，即便是中间商层层加价，消费者在缺乏信息对比的时候，仍然只能接受水果的昂贵，甚至有的家庭，没人生病住院，都舍不得花钱买水果。

　　记得有老辈人曾讲过这样一个故事——她上技校的时候有一个同学，在二十几岁还没吃过鸡蛋。别的同学问她为什么不吃鸡蛋，她说：“这能吃吗？我小时候家里的鸡蛋不让吃，都拿来卖钱。”

　　穷人不舍得吃，富人不经常吃，这就是中国的水果曾经历的一段苦涩而惨痛的历史。

　　普通点的，比如北京的平谷大桃，是北京市农林科学院主导培育，系列中一共有300多个细分品种，从这里选几个高产又好吃的，可太容易了。

　　高端点的，如软枣猕猴桃，原产地人家直接标注“亚洲”，经过我们的改良之后，个头跟红枣一边大，皮薄馅大一口一个，是中国农业科学院亲自操刀。

　　这些水果，有的纯甜无酸，有的皮薄水多吹弹可破，既是营养健康的代表，也是朋友聚会的气氛担当。

　　价格呢，从几元到十几元不等，就算某天超过20元，那就直接等特价，9块9也能拿下。

　　袁隆平爷爷之所以被网友们含泪尊为神农，就是因为粮食的高产，从来不是靠农民面朝黄土背朝天、夜以继日得干，而要靠优良的品种，属于是科学的范畴。

　　例如富士苹果，是我们在1966年从日本青森县引进的，巨峰葡萄是来自日本山梨，红颜草莓来自日本静冈。

　　即使我们中国自古就有柑橘，但是丑桔、粑粑柑，却也都是2000年前后从日本引进的品种。

　　我们都知道，近几年中国年轻人一到夏天就有一个保留节目，那就是花式嘲讽韩国人吃不起西瓜。

　　图注：韩国超市里的西瓜，标价24800韩元，换算成人民币大约是125.34元。

　　这位“甜瓜院士”，为了让我们能在夏天尽情啃西瓜，她在西瓜育种这事上，一干就是60多年。

　　所以你说中国在培育良种水果方面厉不厉害？当然厉害！只不过作为一个14亿人口的大国，我们不想把喂饱自己这种小事拿来吹牛而已。

　　毕竟，在大洋彼岸还有个几乎同等面积的国家，时刻准备着跟我们在科技上飙车呢。

　　比如在西红柿的培育上，我们就在提高产能和标准化的过程中，弄丢了一个名为“TomLoxC”的基因，导致现代品种的西红柿糖酸比失衡，吃起来不如过去的老品种味道浓郁。

　　为此啊，前几年不少越南的农场主，把咖啡树砍了种榴莲，现在房子翻修了，车子升级了，孩子也送进大学了。

　　但今年，海南三亚的千亩榴莲果园，终于进入了丰产期，品种涵盖金枕、黑刺、猫山王。

　　但榴莲娇气，强风霜冻都受不了，但凡温湿度不适宜，人家就是不挂果。一直到2019年，40棵做了几十年观赏树的榴莲，突然开花结果了，榴莲的本地化试种被重新启动，只用了5年时间，海南的榴莲种植面积就达到了近4万亩，育种专家们期待了半个世纪的榴莲国产替代，就要实现了。

　　我们自己的国产榴莲，不需要经历复杂的过关流程，果子在树上长熟了再摘，能比进口果更好吃。

　　咱就是说，被誉为“水果之王”的榴莲都要走性价比路线了，还有啥能拦得住咱中国这些了不起的吃货？

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　　近些年，我们看过了太多新的商业概念，国潮、新消费、Z时代，很多新的模式，直播带货、兴趣电商，无数新赛道，如新能源汽车、AI、具身机器人……

　　所以一聊起水果，我们就仿佛一瞬间从城市穿越到了乡村，想到的都是播种、施肥、采摘之类带着泥土味道的劳作画面。

　　《长安的荔枝》分别拍了一部电影和一部电视剧，就连瑞幸咖啡的防烫手杯托，都出了荔枝印花款。

　　这些荔枝，在美国超市的价格，折合成人民币能卖到140元一斤，欧洲是300-500元。

　　影视作品里都说了，荔枝这东西，一日色变、两日香变、三日味变，怎么还能卖到这么远、这么贵？

　　新鲜荔枝先用冷链卡车运到机场，经过“优先安检+快速通关”一条龙服务，通过飞机空运，48小时内抵达东南亚，72小时内送达欧美市场。

　　这期间，果农们先给荔枝安排移动预冷舱，让30℃高温的荔枝在1小时内降到4-9℃。接着，荔枝被转移到“单元化移动冷链方舱”，此后就“一箱到底”，送到世界各地。

　　今年，无锡的一家企业，还推出“空间电场休眠保鲜”技术，通过特定的电场环境，调节水果的细胞活性，让原本只能保鲜一周左右的水蜜桃，能保鲜3个多月。

　　这里补充一个小知识，中国的很多冷链企业，是同时给水果、肉类、疫苗等药品定制冷链方案的。

　　还记得今年初，京东与美团的外卖大战吗，有人说：美团能送外卖，那它就能送一切。

　　那我告诉你，一个平台如果能卖水果，那它也能卖一切。我们能把水果卖到世界各地，就能把一切卖到地球的每一个角落。

　　你要快递一箱水果，得先做好损耗30%的准备。那怎么才能保证消费者买水果的满意度呢？

　　所以在直播间和生鲜平台，我们最常买的是一小盒一小盒的蓝莓、用N个J来标记等级的车厘子、冷冻在小盒子里的榴莲肉。

　　还记得有一次，我去小区外面的水果店，只买了两颗鸡蛋大的佳沛奇异果，人家要我20元，10元一个。

　　在2024财年，佳沛一共卖出了约44.2万吨的奇异果，全球果品销售收入51.4亿新西兰元，核算成人民币，大约是219亿元。

　　我们拿一个中国的地方品牌做个对比，齐峰果业，在2024年共销售6万多吨猕猴桃，销售金额超7亿元。

　　不过在近几年的发展中，中国的水果产业已经历了标准化、规模化的升级，具备了一定的连锁经营能力，很多水果产区也通过有效的政策扶持，让产地本身成为品牌最大的助力。

　　它去掉中间商，让产地直销成为可能，还在标准销售的基础上，把价格打下来了。

　　作为一种农产品，为了降低成本，水果的生产方一定会不断地更迭生产力，能用机械的就不让人上，能用科学解决的办法，尽量不依赖低端重复性劳动。

　　现在，这个问题的答案是去水果电商，协助主播们挑拣、分装、打包、质检、客服。

　　我们在直播间买的蓝莓、草莓、桃子都差不多一般大，就是她们在仓库里帮我们一颗一颗挑好了。

　　在没有水果电商的时候，这些宝妈为照顾孩子，只能用休息时间打一点零工，时间不确定，收入不稳定。

　　但有了水果直播间的理货、客服等岗位，宝妈们不仅收入可观，中午还能把孩子接出来，回家一起吃个饭。

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　　水果的亲民价格，既是产业发展的动力，也是电商进化的引擎，还重了构社会福利，在潜移默化中推动了一个良性循环。