作者：小编 日期：2025-04-14 08:46:07 点击数：
冷冻调理食品是指经过洗、切或其他预处理，可直接进行烹饪的预加工食品，是冷冻食品的五大类之一。据美国福克斯商业网近日消息，受多重因素影响，美国冷冻调理食品销量在历经多年下滑后正重新回归，其销售额正以10年来**快速度增长。据美国一家食品市场调研公司的数据显示，在截止到今年7月15日的前12个月里，美国市场冷冻调理食品销售额增长了5.7%，包括冷冻调理食品和冷冻果蔬产品等品类在内的冷冻食品大类则增长了3%。不管是冷冻调理食品还是整个冷冻食品大类，二者增速都高于整个包装食品行业同期2% 的增长率。此前，冷冻调理食品往往被认为是和不健康联系在一起的。陕西口碑好冷冻调理品省钱
有分析称，冷冻调理食品受欢迎跟千禧一代单身美国人推迟组建家庭有关。因为冷冻调理食品大多是单人份，比较好控制分量。它受欢迎的另外一个原因是，冷冻调理食品比外带和外出就餐便宜，又比自己买菜做饭方便。
许多人认为冷冻调理品会存在营养成分流失、不卫生等问题。我们都知道，食物是有“生命”的，一方面它们本身可能含有生物酶，另一方面它们可能携带微生物，食物的保存主要就是跟它们作斗争。冰箱出现以前，人们采用风干、烟熏、盐腌、糖渍等方式保存食物，其实质就是要杀死微生物和生物酶。不过，生物酶和微生物都需要合适的温度才能发挥作用，一般温度越低活性越低。 湖北**冷冻调理品市场前景如何
冷冻调理品以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后，又一个冷冻食品的主要大类。冷冻调理食品的种类主要有点心类、分割肉和肉制品类、调味配菜类等。
冷冻调理品行业仍处于快速发展阶段，冷冻调理品产品线的纵向和横向拓展空间都很大。由于社会生活节奏加快，备餐时间和用餐时间都在减少，对于食品便利性的强势需求，冷冻调理品逐渐被消费依赖。减少家务时间，迫切需要一种现代的某种生活方式来替代家庭生活的幸福——冷冻调理食品的出现
冷冻调理品出现使食物得以低温保鲜，避免了细菌滋生，不仅降低了**发病率，也降低了***性疾病的发病率。在冰箱冷冻室零下18℃的温度下，冷冻调理品的生物酶和微生物基本上处于休眠状态，很难再对食物构成威胁。然而，虽然冷冻状态下冷冻调理品食物的形态、风味和营养没有发生多大改变，但是冷冻调理品口味却有可能不那么新鲜了。以超市里常见的冷冻肉食为例，对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，会影响口感，吃起来可能会比较干硬。
充分利用丰富的渔业资源，经过多年的滚动发展，该市冷冻调理食品生产居全国同行业**，成为全国比较大的冷冻调理食品生产出口基地。
冷冻调理食品具有营养价值高、食用方便等特点，在日本、韩国、欧美拥有广阔的市场，也广受国内城市市民青睐。荣成市食品卫生、检验检疫等部门按照不同***卫生标准组织生产，通过多项国际质量体系认证，拿到了多个***和地区的“食品绿卡”。目前，全市拥有冷冻调理食品生产企业20余家，年产量30万吨，销售收入45亿元，出口创汇近3亿美元，约占全国总量的10%。
此前，冷冻调理食品往往被认为是和不健康联系在一起的。该品类食品增长率分别为0.6％和1.5％，而在此之前冷冻调理食品经历了十年的下滑。
冷冻调理食品销量的复苏可能跟大公司改变产品策略以及年轻消费者习惯变化有关。雀巢和卡夫亨氏等公司都通过革新原料或包装来推更**的冷冻调理食品。去年，雀巢在美国推出了自己的冷冻食品品牌，还投入5000万美元在美国俄亥俄州设立了一个冷冻食品的研发中心。在2018财年半年报中，雀巢提到，其在北美市场的冷冻披萨和三明治都卖得不错，对销售额有贡献。 陕西口碑好冷冻调理品省钱
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