作者：小编 日期：2025-03-29 07:50:42 点击数：
Drying，简称FD)加工食品的产业领域。该技术通过快速冻结和真空冰状脱水，将食品中的水分以冰晶形式去除，同时最大限度地保留食品的营养成分、色、香、味和原有外观，并赋予产品良好的复水性和较长的保质期
食品线年丹麦的Flosdorf开始了食品冻干实验，1940年英国的Fikidd提出了用冷冻干燥方法进行食品处理的技术。1961年英国食品部在Aberdeen实验工厂开始了食品冻干技术的研究，其研究成果证明，冻干技术用于食品加工是获得优质食品的一种方法。
由于快速的城市化和忙碌的生活方式，消费者更喜欢易于烹饪和方便的食品选择，推动了冻干食品的市场规模不断增长。同时，随着食品科技的发展，冻干食品将探索更多创新风味和形态，如冻干水果颗粒、蔬菜脆片，满足消费者对美食体验的多样化需求。根据Mordor
Intelligence预测，2024-2030年全球冻干食品行业市场规模年复合增长率将达到8.35%，到2030年全球市场规模预计可达52亿美元。
根据代表性上市企业公告的梳理，冻干食品行业的上市公司融资手段主要为非公开发行股票融资和可转债融资，且近年来上市公司的融资较少，融资主要集中在2020-2022年。从整体来看，我国冻干食品上市企业的融资主要为了建设新项目，截至2025年主要的融资事件如下：
2023-2024年多个冻干食品重点项目陆续推进，如2023年4月全国首个以“冻干食品产业园”命名的园区——“漳州华安冻干食品产业园”揭牌。2024年1月赣州市泡小燕数字经济综合体项目和枣庄市年产2000吨冻干食品及1000吨花茶项目开工。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国冻干食品行业发展前景与投资战略规划分析报告》
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